Labākais šampanietis, ko dzert Jaungada vakarā, uzskata vīnzinis Allegra Angelo

• Kategorija: Ēdiens

Šampanietis Shutterstock

Pudeļu sprādziens! Tā kā Vecgada vakars ir gandrīz klāt, ir pienācis laiks sākt izvēlēties, ar kādu šampanieti jūs gatavojaties tostēt, sakot:Ārā ar veco un iekšā ar jauno!

Jaungada jaunlaulātie! Skatiet, kuras zvaigznes apprecējās Jaungada vakarā

Izlasi rakstu

Tomēr, tā kā šodien tirgū ir tik daudz burbuļojošo produktu, var būt grūti izlemt, kuru pudeli vislabāk iespiest pusnaktī. Par laimi, slavenais someljēPriecīgs eņģelis, kura restorānu biznesā strādā kopš 15 gadu vecuma, ir izveidojusi ideālu labāko šampaniešu sarakstu, ko dzert, atvadoties no 2020. gada.

Andželo izlases pamatā ir gadu desmitiem ilgās zināšanas un pieredze — viņa ir izstrādājusi vairāk nekā 20 unikālas vīna un stipro alkoholisko dzērienu programmas visā valstī. Viņa arī irVinjas pašreizējais iekšējais someljē, ir strādājis ar vīna ražu Burgundijā, Toskānā un Spānijā un saņēmis vairākus nozīmīgus apbalvojumus un apbalvojumus šajā jomā, tostarp 2016. gada TopSomm uzvarētāju.

Tosts Jaunajam gadam! 6 svētku kokteiļi, ko malkot 31. decembrī

Izlasi rakstu

Pēc Andželo teiktā, ir pieci populārākie šampanieša zīmoli un pudeles, kuras jums vajadzētu izmēģināt, atvadoties no 2020. gada.

Pirmais ir Vincenta Kaljē Originel Brut NV (45 $+). Šis Pinot Meunier forward šampanietis ir no nelielas ģimenes vīna darītavas un piedāvā izcilu vērtību, viņa atklāja. Man patīk Pinot Meunier-forward Champagne vīni, jo tie ir puķaini un pēc garšas sulīgi un atgādina sausu rīslingu. Kopā cilvēku patīkamie.

Vīnzinis viņu nosauca par 2. izvēli, bet Charles Heidsieck’s Brut Reserve NV (60 $+) — viņa dodas uz bagātīgāku šampanieša stilu jebkuram gadījumam.

Viņa sacīja, ka šajā pinot noir šampanietī ir izmantots liels rezerves vīnu procentuālais daudzums (apmēram 40 procenti), kas šim šampanietim piešķir lielu, garšīgu siltas maizes, kruasāna un grauzdētu riekstu garšu.

Andželo norādīja, ka Pjērs Celljē Bruts Prestige NV (38 $+) ir trešā izvēle jebkurai Jaungada vakara svinībai. Viena no labākajām vērtībām tirgū, šo šampanieti izgatavo vīndaris Pjērs Gonē (no labi zināmā šampanieša zīmola Philippe Gonet), viņa skaidroja. Tas ir pinot noir uz priekšu stils ar sulīgiem augļu dārza augļiem, bet 30 procenti Chardonnay paceļ aukslēju ar briošu, konservētu citronu un auksti baltu kauliņu.

Kailija Dženere, Džons Leģends un citas zvaigznes, kurām patīk rozā rožu vīns

Izlasi rakstu

Ziemas citrusaugļu un pavasara ziedu sajūtai, kas ir grezna, tomēr neticami maiga pēc garšas, Andželo norādīja uz Perrier-Jouët Brut NV Blanc Des Blancs ($ 89+).

Perrier-Jouët dara Chardonnay tiesības; tā ir zīmola stūrakmens vīnoga, viņa teica. Diezgan jauns PJ laidiens, es izvēlētos šo, nevis viņu lielo konkurentu Ruinart Blanc des Blancs.

Pierre Cellier šampanietis Brut Prestige NV Pierre Cellie pieklājīgi

Andželo pēdējā izvēle ir vintage šampanietis ar nosaukumu La Grande Année no Bollinger 2012 ($ 180+).

Ja jums ir budžets, nekas nepārspēj Bollingeru. Dāsna un dekadenta, tomēr ārkārtīgi mīksta un eleganta, Bollinger ir mūžīga un moderna melna kokteiļkleita, viņa sacīja, norādot, ka dzēriens tiek gatavots tikai mucās un izturēts zem korķa, nevis ar vainaga vāciņu. Šis pinot noir forward šampanietis ir izgatavots patiesi atlasītos gados (pēdējā raža bija 2008. gadā). Tas ir krēmīguma etalons, un tas vienmēr paliek nedaudz ilgāk (nekā citi) uz aukslējām.

Klausieties Us Weekly Hot Hollywood, jo katru nedēļu Us redaktori izdala karstākos izklaides ziņu stāstus!