Gordons Remzijs dalās savā olu un sēņu receptē: “Tā burtiski pārņem garšu”

• Kategorija: Ēdiens

Gordons Remzijs Kriss Pizzello/Invision/AP/Shutterstock

Mēs esam atraduši jūsu jaunās brokastis!Gordons Remzijsnesen padalījās ar recepti savai ceptajai olai un sēnēm uz briošaUs Weekly, un var droši teikt, ka garšīgais un daudzpusīgais ēdiens nepieviļ.

Dīvaini slavenību šefpavāri

Izlasi rakstu

Mana cepta ola un sēnes uz brioša apvieno samtaini vārītu olu ar sezonas labākajām sēnēm, stāstīja 52 gadus vecais Ramzijs.Mēsekskluzīvi. Un, lai gan šī varētu šķist ideāla maltīte dienas sākšanai,ŠefpavārsSaimnieks atzīmēja, ka tā ir arī laba pusdienu iespēja. Kā viņš teica: lieliski piemērota kā brokastu grauzdiņš vai sviestmaize ar atvērtu seju pusdienu laikā, recepte lepojas ar neticamu tekstūru un burtiski pārņem garšu.

Turklāt, papildus tam, ka šis ēdiens ir salīdzinoši viegli pagatavojams, tas ir arī pielāgojams, cik vien iespējams. Lai gan receptē ir nepieciešams bekons, Ramzijs atzīmēja, ka veģetārieši var aizstāt pusglāzi smalki sagrieztu šalotes sīpoli un pusi tasi smalki sagrieztu saulē kaltētu tomātu. Sautēti šie dārzeņi piešķirs sēnēm pikantu sāļumu.

Runājot par sēnēm, tas prasa jebkuru savvaļas un garšīgu sēnīti, kas parasti ir sezonā. Ramsay ir daļēji gailenes, austeru sēnes, meža vistas vai trompešu sēnes. TheElles virtuvesaimnieks arī atzīmēja, ka briošu var aizstāt ar jebkuru maizi.

Savage Fast Food tvīti

Izlasi rakstu

Apskatiet tālāk sniegto recepti un, ja jums ir problēmas, droši sekojiet līdzi un pagatavojiet olu, kuras dēļ nomirt kopā ar atzītā šefpavāra palīdzību.Meistarklase, Gordons Remzijs māca ēst gatavošanu 1.

Gordona Remzija brokastu un olu sēņu brokastis. Gordons Remzijs

Gordona Remzija olas un sēnes uz Brioche

Pagatavo 1 porciju

SASTĀVDAĻAS:

• 1 glāze kubiņos sagriezta biezi sagriezta, kūpināta bekona
• 4 glāzes rupji sasmalcinātu meža sēņu (piemēram, gailenes, austeru, meža vista vai trompete)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 4 biezas brioša šķēles, grauzdētas
• 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 4 olas

INSTRUKCIJAS:

1. Piepildiet vidēja izmēra mērces katlu ar ūdeni un viegli uzvāra.
2. Uzkarsē lielu pannu un cep bekonu, līdz tas ir viegli brūns, apmēram trīs minūtes. Pievienojiet sēnes bekonam un samaisiet, pārklājot sēnes ar kausētiem bekona taukiem. Garšojiet ar sāli un pipariem un vāriet, līdz izdalās mitrums (apmēram 5 minūtes).
3. Pievienojiet pannā sviestu, izkausējiet un sautējiet sēņu maisījumu, kamēr sviests kļūst brūns, vienu līdz divas minūtes. Pārlejiet maisījumu uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai notecinātu taukus.
4. Paņemiet grauzdētā brioša šķēles un iespiediet pannas tauku pārpalikumos, pēc tam kārtojiet uz šķīvjiem. Katrai šķēlei uzlieciet vienmērīgu daudzumu sēņu un bekona.
5. Verdošu ūdeni apkaisa ar sāli un pievieno baltvīna etiķi. Samaisiet ūdeni ar putojamo slotiņu, līdz tas virpuļo. Sadaliet olas atsevišķās mazās bļodiņās. Nolaidiet katru bļodu un viegli iemetiet olas ūdenī. Atkarībā no jūsu katla lieluma, iespējams, jums vajadzēs sautēt olas atsevišķās partijās. Samaziniet siltumu, lai vārītos.
6. Pēc divām minūtēm pārbaudiet olas. Ja tie ir stingri pieskaroties, izņemiet no ūdens ar rievām karoti; ja tie svārstās, ielieciet atpakaļ ūdenī vēl uz 10 sekundēm. Izņemiet olas un novietojiet uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai notecinātu lieko mitrumu.
7. Apgrieziet olas noformējamo pusi uz augšu, apkaisiet ar sāli un pipariem, no sēņu pannas pievienojiet papildu sulas un pārlejiet uz katra grauzdiņa virspusi. Nekavējoties pasniedziet.